돼지 삼겹살찜 (가정식)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   삼겹살을 씻고 생강을 썰어 따뜻한 물이 담긴 냄비에 넣으세요. 물이 끓으면 3 5 끓인 후 불을 끄고 식히세요.

   

2. 02

   단계 2

   삼겹살을 약 1 x 1 크기로 작게 자릅니다. 감자는 껍질을 벗기고 깍둑썰기합니다.

   

3. 03

   단계 3

   사진에 보이는 것처럼 생강, 마늘, 건고추, 다진 파, 그리고 얼음 설탕을 준비하세요!

   

4. 04

   단계 4

   냄비에 기름을 약간 두르고 60% 정도로 달굽니다. 파, 생강, 마늘, 그리고 얼음 설탕을 넣고 얼음 설탕이 녹을 때까지 볶습니다. 고기, 요리용 술, 진간장, 발사믹 식초를 넣습니다. 센 불에서 1 분간 볶다가 고기가 잠길 정도로 뜨거운 물을 붓습니다. 끓으면 불을 줄이고 1 시간 동안 끓입니다 (뚝배기를 사용하면 더 좋습니다). 감자를 큼직하게 썰어 넣고 10 분 정도 더 끓입니다.

   

5. 05

   단계 5

   감자가 익으면 센 불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 졸인 후, 그릇에 옮겨 담으세요. 맛있는 홈메이드 돼지고기 조림이 완성되었습니다!