红烧肉（家常版）

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   五花肉洗干净，切姜片，同时放入盛有温水的锅中，水开后，小火煮3-5分钟，捞出放凉。

   

2. 02

   步骤 2

   将五花肉切成大约1×1cm的小块，土豆削皮切块备用

   

3. 03

   步骤 3

   备生姜、蒜、干辣椒、葱花、冰糖，如图量！

   

4. 04

   步骤 4

   锅中加入少许油，六成热加入葱姜蒜、冰糖，煎至冰糖融化，倒入肉，加适量料酒、老抽、香醋，大火翻炒1分钟，然后加入热水，淹没肉块，直至烧开，调制小火炖1小时（砂锅更好），加入土豆块，炖约10分钟！

   

5. 05

   步骤 5

   土豆熟后，大火收汁装盆，美味的家常红烧肉就完成了！