Pancetta di maiale brasata (versione casalinga)
Ricetta casalinga per pancetta di maiale brasata con foto, 5 passaggi in totale. Lavare la pancetta, affettare lo zenzero e metterla in una pentola di acqua calda. Dopo che l'acqua bolle, cuocere a fuoco lento per 3 5 , quindi scolare e lasciare raffreddare.
Preparazione
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Passaggio 1
Lavate la pancetta di maiale, affettate lo zenzero e mettetela in una pentola di acqua calda. Dopo che l'acqua bolle, fate sobbollire per 3 5 , poi scolatela e lasciatela raffreddare.
- 02
Passaggio 2
Tagliate la pancetta di maiale a pezzetti di circa 1 x 1 cm. Pelate e tagliate a dadini le patate.
- 03
Passaggio 3
Preparate lo zenzero, l'aglio, i peperoncini secchi, i cipollotti tritati e lo zucchero di canna, come mostrato in figura!
- 04
Passaggio 4
Versate un filo d'olio in una pentola e scaldatelo fino al 60% della temperatura. Aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio e lo zucchero di canna e soffriggete finché lo zucchero non si scioglie. Aggiungete la carne, il vino da cucina, la salsa di soia scura e l'aceto balsamico. Rosolate a fuoco vivo per 1 minuto, poi aggiungete acqua calda fino a coprire la carne. Portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 1 ora (una pentola di terracotta è preferibile). Aggiungete i pezzi di patate e fate sobbollire per circa 10 minuti!
- 05
Passaggio 5
Una volta cotte le patate, fate ridurre la salsa a fuoco vivo fino a farla addensare, quindi trasferitela in un piatto da portata. Il vostro delizioso brasato di maiale fatto in casa è pronto!
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.