Noedels met sjalotolie

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Bereid de ingrediënten voor: eieren, in blokjes gesneden ham, eiernoedels en lente-uitjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Neem een ​​kom, giet er twee theelepels lichte sojasaus, één theelepel donkere sojasaus en twee theelepels witte suiker in, roer het geheel door en zet het opzij.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de ham in reepjes (mijn snijvaardigheden zijn niet geweldig ∑(ﾟωﾟ∪), vergeef me alsjeblieft) en snijd de lente-uitjes in kleine stukjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Klop de eieren, verwarm een ​​pan, voeg olie toe en roerbak de eieren tot ze gaar zijn. Roerbak de ham tot deze aan beide kanten goudbruin is en zet apart.

   

5. 05

   Stap 5

   Verhit olie in een pan, voeg de fijngehakte lente-uitjes toe en laat ze op laag vuur sudderen tot ze goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet apart. Let op: ze moeten een licht geelgroene tint hebben. Zet het vuur nu uit; als je ze langer laat sudderen, zullen ze aanbranden.

   

6. 06

   Stap 6

   Spoel de pan af en voeg een beetje water toe (om de bodem te bedekken). Giet er vervolgens donkere sojasaus, lichte sojasaus en witte suiker in. Kook tot de suiker is opgelost en het geheel kookt. Zet het vuur uit en laat het iets afkoelen. Giet de eerder bereide lente-uitolie in de pan.

   

7. 07

   Stap 7

   Goed mengen om de uiteindelijke lente-uitolie te verkrijgen.

   

8. 08

   Stap 8

   Breng in een aparte pan water aan de kook, voeg de eiernoedels toe en kook ze tot ze zacht zijn.

   

9. 09

   Stap 9

   Haal de groenten snel uit het water en doe ze in een kom. Besprenkel met kruiden en lente-uitolie, meng goed en serveer direct.

   

10. 10

    Stap 10

    Voeg direct na het koken de lente-ui-olie toe en roer goed; anders klonteren de noedels samen. Doe vervolgens de ham en het ei in een kom.

    

11. 11

    Stap 11

    Noedels met lente-ui-olie en zeewiersoep smaken echt heerlijk! (´ڡ`burp)