บะหมี่น้ำมันต้นหอม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสม: ไข่, แฮมสับ, บะหมี่ไข่, ต้นหอมซอย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   เตรียมชามใบหนึ่ง ใส่ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทรายขาว 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน แล้วพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นแฮมเป็นชิ้นยาวๆ (ฝีมือการใช้มีดของฉันไม่ค่อยดีนัก ∑(ﾟωﾟ∪) โปรดยกโทษให้ด้วย) และหั่นต้นหอมเป็นท่อนเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตีไข่ให้ขึ้น ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน แล้วคนให้ไข่สุก ผัดแฮมจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน แล้วพักไว้

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง นำขึ้นพักไว้ หมายเหตุ: ต้นหอมควรมีสีเหลืองอมเขียวเล็กน้อย ปิดไฟในขั้นตอนนี้ หากผัดต่อจะไหม้

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ล้างหม้อให้สะอาดแล้วเติมน้ำเล็กน้อย (เพื่อเคลือบหม้อ) จากนั้นใส่ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทรายลงไป ต้มจนน้ำตาลละลายและเดือด ปิดไฟแล้วปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เทน้ำมันต้นหอมที่เตรียมไว้ลงในหม้อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   คนให้เข้ากันจนได้น้ำมันต้นหอมที่ต้องการ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ในหม้ออีกใบหนึ่ง ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นใส่เส้นบะหมี่ไข่ลงไปต้มจนนุ่ม

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   รีบตักขึ้นจากน้ำแล้วใส่ลงในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรสและน้ำมันต้นหอม คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วก็พร้อมรับประทานได้เลย

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    หลังจากปรุงเสร็จทันที ให้ใส่น้ำมันต้นหอมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน มิเช่นนั้นเส้นบะหมี่จะจับตัวเป็นก้อน จากนั้นใส่แฮมและไข่ลงในชาม

    

11. 11

    ขั้นตอน 11

    บะหมี่ผัดน้ำมันต้นหอมราดน้ำซุปสาหร่าย อร่อยจริงๆ! (เรอ)