Gestoomd ei met gedroogde sint-jakobsschelpen
Gestoomd ei met gedroogde sint-jakobsschelpen: een stapsgewijs recept met foto's, in totaal 12 stappen. Was de gedroogde sint-jakobsschelpen van tevoren grondig en laat ze vervolgens in water weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de gedroogde sint-jakobsschelpen van tevoren en laat ze vervolgens in water weken.
- 02
Stap 2
Laat de groenten weken tot ze zacht zijn, snijd ze vervolgens in reepjes en bewaar het weekwater.
- 03
Stap 3
Breek twee eieren in een kom, voeg een snufje zout toe en klop tot een glad mengsel (het zout is optioneel).
- 04
Stap 4
Voeg het water waarin de gedroogde sint-jakobsschelpen geweekt zijn toe aan het eimengsel, in een verhouding van ongeveer 1 : 1 . Voeg indien nodig warm water toe.
- 05
Stap 5
Nadat je het eimengsel hebt gemengd, zeef je het.
- 06
Stap 6
Als er na het zeven nog bubbels overblijven, schep die er dan af.
- 07
Stap 7
Voeg de helft van de gedroogde sint-jakobsschelpen toe aan het eimengsel en zet de andere helft apart.
- 08
Stap 8
Bedek met plasticfolie
- 09
Stap 9
Stoom 8 minuten 10
- 10
Stap 10
Zodra het eimengsel enigszins is gestold, verdeel je de resterende gedroogde sint-jakobsschelpen erover en stoom je het geheel verder.
- 11
Stap 11
Na het stomen, besprenkel je het met twee of drie druppels sesamolie; het ruikt heerlijk!
- 12
Stap 12
Heerlijk gestoomd ei met gedroogde sint-jakobsschelpen
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.