Uovo al vapore con capesante essiccate
Uova al vapore con capesante essiccate: una ricetta passo passo con foto, 12 passaggi in totale. Lavate accuratamente le capesante essiccate in anticipo, quindi mettetele a bagno in acqua.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Lavate in anticipo le capesante essiccate e poi mettetele a bagno in acqua.
- 02
Passaggio 2
Dopo averle lasciate in ammollo fino a quando non si saranno ammorbidite, tritate le verdure e conservate l'acqua di ammollo.
- 03
Passaggio 3
Rompete due uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e sbattete fino a quando non saranno ben amalgamate (il sale è facoltativo).
- 04
Passaggio 4
Aggiungere l'acqua utilizzata per ammollare le capesante essiccate al composto di uova, in un rapporto di circa 1 : 1 . Se necessario, aggiungere acqua tiepida.
- 05
Passaggio 5
Dopo aver mescolato il composto di uova, filtratelo.
- 06
Passaggio 6
Se dopo aver setacciato si formano delle bolle, eliminatele con una schiumarola.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete metà delle capesante essiccate al composto di uova e mettete da parte l'altra metà.
- 08
Passaggio 8
Coprire con pellicola trasparente
- 09
Passaggio 9
Cuocere a vapore 8 minuti 10
- 10
Passaggio 10
Quando il composto di uova si sarà leggermente solidificato, distribuitevi sopra le restanti capesante essiccate e continuate la cottura a vapore.
- 11
Passaggio 11
Dopo la cottura a vapore, versateci sopra due o tre gocce di olio di sesamo; il profumo è incredibile!
- 12
Passaggio 12
Delizioso uovo al vapore con capesante essiccate
Nutrizione
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