Huevo al vapor con vieiras secas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lave las vieiras secas con antelación y luego déjelas en remojo en agua.

   

2. 02

   Paso 2

   Después de remojar las verduras hasta que estén blandas, rállalas y reserva el agua de remojo.

   

3. 03

   Paso 3

   Casca dos huevos en un bol, añade una pizca de sal y bate hasta que se mezclen bien (la sal es opcional).

   

4. 04

   Paso 4

   Añade el agua utilizada para remojar las vieiras secas a la mezcla de huevo, en una proporción aproximada de 1 : 1 . Si es necesario, añade agua tibia.

   

5. 05

   Paso 5

   Después de mezclar los huevos, cuélalos.

   

6. 06

   Paso 6

   Si quedan burbujas después de colar, retírelas con una espumadera.

   

7. 07

   Paso 7

   Añade la mitad de las vieiras secas a la mezcla de huevo y reserva la otra mitad.

   

8. 08

   Paso 8

   Cubrir con film transparente

   

9. 09

   Paso 9

   Cocine al vapor 8 minutos 10

   

10. 10

    Paso 10

    Cuando la mezcla de huevo se haya solidificado ligeramente, extienda las vieiras secas restantes por encima y continúe cocinando al vapor.

    

11. 11

    Paso 11

    Después de cocinarlos al vapor, rocíelos con dos o tres gotas de aceite de sésamo; ¡huele de maravilla!

    

12. 12

    Paso 12

    Delicioso huevo al vapor con vieiras secas.