Gedämpftes Ei mit getrockneten Jakobsmuscheln
Gedämpftes Ei mit getrockneten Jakobsmuscheln: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung und Bildern, insgesamt 12 Schritte. Die getrockneten Jakobsmuscheln vorher gründlich waschen und anschließend in Wasser einweichen.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Waschen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln vorher und weichen Sie sie dann in Wasser ein.
- 02
Schritt 2
Nach dem Einweichen, bis das Gemüse weich ist, dieses zerkleinern und das Einweichwasser aufbewahren.
- 03
Schritt 3
Zwei Eier in eine Schüssel schlagen, eine Prise Salz hinzufügen und verquirlen, bis alles gut vermischt ist (das Salz ist optional).
- 04
Schritt 4
Geben Sie das Wasser, in dem die getrockneten Jakobsmuscheln eingeweicht wurden, im Verhältnis von etwa 1 : 1 zur Eimasse. Fügen Sie bei Bedarf warmes Wasser hinzu.
- 05
Schritt 5
Nach dem Verrühren der Eimasse diese durch ein Sieb gießen.
- 06
Schritt 6
Falls sich nach dem Sieben noch Blasen gebildet haben, schöpfen Sie diese ab.
- 07
Schritt 7
Die Hälfte der getrockneten Jakobsmuscheln zur Eimasse geben, die andere Hälfte beiseite stellen.
- 08
Schritt 8
Mit Frischhaltefolie abdecken
- 09
Schritt 9
8 Minuten dämpfen 10
- 10
Schritt 10
Sobald die Eimasse etwas fester geworden ist, die restlichen getrockneten Jakobsmuscheln darauf verteilen und weiter dämpfen.
- 11
Schritt 11
Nach dem Dämpfen zwei bis drei Tropfen Sesamöl darüberträufeln; es duftet herrlich!
- 12
Schritt 12
Köstliches gedämpftes Ei mit getrockneten Jakobsmuscheln
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.