Gefrituurde paarse zoete aardappelchips

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Schil en was de paarse zoete aardappelen en snijd ze vervolgens in plakjes.

   

2. 02

   Stap 2

   Breek er een ei in.

   

3. 03

   Stap 3

   Roeren

   

4. 04

   Stap 4

   Voeg een geschikte hoeveelheid zetmeel en zout toe en roer goed door, zodat elk plakje paarse zoete aardappel bedekt is met het beslag.

   

5. 05

   Stap 5

   Frituur ze tot slot in olie die voor 9 % is verhit, tot ze goudbruin zijn, haal ze er dan uit en laat ze uitlekken op een bord.

   

6. 06

   Stap 6

   Krokant van buiten en mals van binnen~