Koude salade van varkenszwoerd
Hier is een stapsgewijze handleiding voor het maken van koude varkenszwoerdsalade, in 10 stappen. Maak eerst de varkenszwoerd schoon om eventuele resterende haren te verwijderen. Blancheer vervolgens de varkenszwoerd in koud water met een beetje kookwijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak het varkensvlees grondig schoon om alle resterende varkensharen te verwijderen en blancheer het vervolgens in koud water met een beetje kookwijn.
- 02
Stap 2
Haal het uit het water, schraap overtollig vet eraf met een mes en spoel het nogmaals af.
- 03
Stap 3
Doe water in een pan en voeg vervolgens vijfkruidenpoeder, lichte sojasaus, kookwijn en zout toe. Bak de varkenshuid gaar.
- 04
Stap 4
Verwijder de varkenshuid en snijd deze in reepjes.
- 05
Stap 5
Chilipeperschijfjes
- 06
Stap 6
hak de knoflook fijn
- 07
Stap 7
Doe de varkenszwoerd, knoflook en chilipepers in een kom en giet er vervolgens oestersaus overheen.
- 08
Stap 8
Giet er sesamolie bij.
- 09
Stap 9
Voeg zout toe en roer goed.
- 10
Stap 10
Serveer op een bord.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.