冷製豚皮サラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉をよく洗い、残っている毛をすべて取り除いてから、少量の料理酒を加えた冷水でさっと湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   水から取り出し、ナイフで余分な油をこそぎ落とし、もう一度洗う。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に水を入れ、五香粉、薄口醤油、料理酒、塩を加えて、豚皮が柔らかくなるまで煮る。

   

4. 04

   手順 4

   豚肉の皮を取り除き、細切りにする。

   

5. 05

   手順 5

   唐辛子のスライス

   

6. 06

   手順 6

   ニンニクをみじん切りにする

   

7. 07

   手順 7

   豚皮、ニンニク、唐辛子をボウルに入れ、オイスターソースを注ぎ入れる。

   

8. 08

   手順 8

   ごま油を注ぎ入れる

   

9. 09

   手順 9

   塩を加えてよく混ぜる。

   

10. 10

    手順 10

    お皿に盛り付けてお召し上がりください。