Gebakken judasoorpaddenstoelen met broccoli
Dit recept voor roergebakken houtoorschimmels met broccoli bestaat uit 10 stappen. (Afbeelding van het eindresultaat.)
Bereiding
- 01
Stap 1
Foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Week de judasoorpaddenstoelen vooraf in koud water.
- 03
Stap 3
Hak de lente-uitjes en knoflook fijn, spoel de geweekte houtoortjes goed af en breek ze in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Verwijder de wortels van de broccoli, was hem en verdeel hem in kleine roosjes. Schil en was de wortel en snijd hem vervolgens in plakjes.
- 05
Stap 5
Blancheer de broccoli en wortels in kokend water en laat ze vervolgens uitlekken.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok, voeg de fijngehakte groene uien en knoflook toe en roerbak tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg de geblancheerde broccoli en wortels toe en roerbak kort.
- 08
Stap 8
Voeg de judasoorpaddenstoelen toe, besprenkel met kookwijn en roerbak.
- 09
Stap 9
Voeg tot slot zout en kippenbouillon toe.
- 10
Stap 10
Roerbak het geheel gelijkmatig en het is klaar om te serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.