Gebratene Judasohren mit Brokkoli

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Foto des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Weichen Sie die Judasohren vorher in kaltem Wasser ein.

   

3. 03

   Schritt 3

   Frühlingszwiebeln und Knoblauch klein schneiden, die eingeweichten Judasohren gründlich abspülen und in kleine Stücke brechen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Entfernen Sie die Wurzeln vom Brokkoli, waschen Sie ihn und teilen Sie ihn in kleine Röschen. Schälen und waschen Sie die Karotte und schneiden Sie sie anschließend in Scheiben.

   

5. 05

   Schritt 5

   Brokkoli und Karotten in kochendem Wasser blanchieren, anschließend abtropfen lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einem Wok erhitzen, gehackte Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Den blanchierten Brokkoli und die Karotten dazugeben und kurz anbraten.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die Judasohren dazugeben, mit Kochwein beträufeln und unter Rühren anbraten.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zum Schluss Salz und Hühnerbrühe hinzufügen.

   

10. 10

    Schritt 10

    Gleichmäßig anbraten und servierfertig.