Gestoomde gedroogde sperziebonen met gezouten varkensvlees
Gestoomde sperziebonen met gezouten varkensvlees: recept (met foto's en 12 stappen). Hoofdingrediënt: Gedroogde sperziebonen, vooraf 1 2 geweekt in warm water.
Bereiding
- 01
Stap 1
Het hoofdingrediënt, gedroogde sperziebonen 2 moet van tevoren 1 uur in warm water worden geweekt.
- 02
Stap 2
Hak de bird's eye chilipeper fijn en snijd de groene knoflook in stukjes van 1 cm, waarbij je de blaadjes en stengels scheidt.
- 03
Stap 3
Snijd de gedroogde sperziebonen in stukken van ongeveer 5 cm lang.
- 04
Stap 4
Snijd het gezouten varkensvlees in plakjes.
- 05
Stap 5
Verhit de pan en voeg het gezouten vlees toe.
- 06
Stap 6
Roerbak op middelhoog vuur tot de olie vrijkomt en de kleur licht doorschijnend wordt.
- 07
Stap 7
Voeg Sichuanpeperkorrels, chilipepers en groene knoflookstengels toe en roerbak tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg de gedroogde sperziebonen toe en roerbak nog ongeveer 2 minuten.
- 09
Stap 9
Roerbak tot je de kenmerkende geur van gedroogde sperziebonen ruikt.
- 10
Stap 10
Keer het om in een grote kom en plaats deze in een stoompan die al aan het koken is.
- 11
Stap 11
Stoom het geheel ongeveer 60 minuten nadat de stoom is opgekomen. Voeg vervolgens de resterende groene knoflookblaadjes toe in de laatste 5 minuten en bak ze tot ze net gaar zijn.
- 12
Stap 12
Direct serveren.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.