말린 풋콩을 찐 후 숙성 돼지고기와 함께 곁들여 먹다

조리 방법

1. 01

   단계 1

   주재료인 말린 풋콩 2 조리하기 전에 1 시간 동안 따뜻한 물에 불려야 합니다.

   

2. 02

   단계 2

   새눈고추는 잘게 다지고, 마늘종은 잎과 줄기를 분리하여 1 길이로 자릅니다.

   

3. 03

   단계 3

   말린 풋콩을 약 5 길이로 잘라주세요.

   

4. 04

   단계 4

   염장한 돼지고기를 썰어주세요.

   

5. 05

   단계 5

   팬을 달군 후 염장육을 넣으세요.

   

6. 06

   단계 6

   중불에서 기름이 배어 나오고 색깔이 약간 투명해질 때까지 볶아주세요.

   

7. 07

   단계 7

   쓰촨 후추, 고추, 그리고 파 줄기를 넣고 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

8. 08

   단계 8

   말린 풋콩을 넣고 약 2 분간 더 볶아주세요.

   

9. 09

   단계 9

   말린 풋콩 특유의 향이 날 때까지 볶아주세요.

   

10. 10

    단계 10

    큰 그릇에 뒤집어 담고 끓고 있는 찜기에 넣으세요.

    

11. 11

    단계 11

    김이 올라오기 시작하면 약 60 분간 찌고, 마지막 5 분 동안 남은 파를 넣고 익을 때까지 볶습니다.

    

12. 12

    단계 12

    즉시 제공하세요.