Haricots verts secs cuits à la vapeur avec du porc salé

Préparation

1. 01

   Étape 1

   L'ingrédient principal, les haricots verts secs 2 doit être trempé dans de l'eau tiède pendant 1 heures au préalable.

   

2. 02

   Étape 2

   Hachez finement le piment oiseau et coupez l'ail vert en tronçons de 1 cm de long, en séparant les feuilles et les tiges.

   

3. 03

   Étape 3

   Coupez les haricots verts secs en tronçons d'environ 5 cm de long.

   

4. 04

   Étape 4

   Tranchez le porc salé.

   

5. 05

   Étape 5

   Chauffez la poêle et ajoutez la viande séchée.

   

6. 06

   Étape 6

   Faire sauter à feu moyen jusqu'à ce que l'huile se libère et que la couleur devienne légèrement translucide.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez les grains de poivre du Sichuan, les piments et les tiges d'ail vert et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les haricots verts secs et poursuivez la cuisson à feu vif pendant environ 2 minutes.

   

9. 09

   Étape 9

   Faites sauter jusqu'à ce que vous puissiez sentir l'arôme unique des haricots verts séchés.

   

10. 10

    Étape 10

    Retournez-le dans un grand bol et placez-le dans un cuiseur vapeur qui est en ébullition.

    

11. 11

    Étape 11

    Cuire à la vapeur pendant environ 60 minutes après l'apparition de la vapeur, puis ajouter les feuilles d'ail vert restantes pendant les 5 dernières minutes jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites.

    

12. 12

    Étape 12

    Servir immédiatement.