Gedämpfte getrocknete grüne Bohnen mit gepökeltem Schweinefleisch
Rezept für gedämpfte, getrocknete grüne Bohnen mit gepökeltem Schweinefleisch (mit Bildern und 12 Schritten). Hauptzutat: Getrocknete grüne Bohnen, 1 2 in warmem Wasser eingeweicht.
Zubereitung
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Schritt 1
Die Hauptzutat, getrocknete grüne Bohnen 2 sollten vorher 1 Stunden in warmem Wasser eingeweicht werden.
- 02
Schritt 2
Die Vogelaugenchili fein hacken und den grünen Knoblauch in 1 cm lange Stücke schneiden, dabei Blätter und Stängel trennen.
- 03
Schritt 3
Schneiden Sie die getrockneten grünen Bohnen in etwa 5 cm lange Stücke.
- 04
Schritt 4
Schneiden Sie das gepökelte Schweinefleisch in Scheiben.
- 05
Schritt 5
Die Pfanne erhitzen und das Pökelfleisch hinzufügen.
- 06
Schritt 6
Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze anbraten, bis sich das Öl absetzt und die Farbe leicht durchscheinend wird.
- 07
Schritt 7
Sichuanpfefferkörner, Chilischoten und grüne Knoblauchstängel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 08
Schritt 8
Die getrockneten grünen Bohnen dazugeben und weitere ca. 2 Minuten unter Rühren braten.
- 09
Schritt 9
Unter Rühren anbraten, bis man den charakteristischen Duft der getrockneten grünen Bohnen wahrnehmen kann.
- 10
Schritt 10
Stürze es in eine große Schüssel und stelle es in einen Dampfgarer, der bereits kochendes Wasser enthält.
- 11
Schritt 11
Nach dem Aufsteigen des Dampfes etwa 60 Minuten dämpfen, dann in den letzten 5 Minuten die restlichen grünen Knoblauchblätter hinzufügen und nur so lange dämpfen, bis sie gar sind.
- 12
Schritt 12
Sofort servieren.
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.