Pittig geroerbakte lamslongen
Recept voor pittige roergebakken lamslongen (met foto's en 21 stappen). Hier is eerst een foto van het eindresultaat.
Bereiding
- 01
Stap 1
Hier is een foto van het eindproduct.
- 02
Stap 2
Bereid de ingrediënten voor zoals op de foto te zien is. (Ik heb niet alle groene en rode paprika's gebruikt; ik heb maar de helft van elk gebruikt, omdat het alleen voor mijn gezin is en ik niet te veel bijgerechten wilde serveren.)
- 03
Stap 3
Snijd de lamslongen, gember en lente-uitjes in plakjes; plet de knoflook; halveer de kleine chilipepers; snijd de geweekte houtoortjes in grote stukken; schaaf de groene en rode paprika's fijn; verwijder de stengels van de koriander en bewaar de blaadjes; en bereid een geschikte hoeveelheid Sichuanpeperkorrels voor. (Alle ingrediënten zijn grondig schoongemaakt.)
- 04
Stap 4
Koude pan, hete olie
- 05
Stap 5
Voeg Sichuanpeperkorrels toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 06
Stap 6
Voeg plakjes gember en knoflook toe en sauteer tot het geurig is.
- 07
Stap 7
Roerbak tot de knoflook bruin is en zijn aroma vrijkomt.
- 08
Stap 8
Voeg de twee soorten geraspte rode paprika's toe en sauteer tot ze geurig zijn.
- 09
Stap 9
Voeg een beetje zelfgemaakte chili-olie toe.
- 10
Stap 10
Ga door met roerbakken.
- 11
Stap 11
Voeg de groene chilipepers toe.
- 12
Stap 12
Roerbak gelijkmatig.
- 13
Stap 13
Voeg de geweekte judasoorpaddenstoelen toe.
- 14
Stap 14
Voeg een klein lepeltje zout toe.
- 15
Stap 15
Voeg de voorgesneden longschijven toe.
- 16
Stap 16
Roerbak gelijkmatig.
- 17
Stap 17
Om te voorkomen dat het eten aan de bodem van de pan blijft plakken, voeg je een eetlepel kokend water toe.
- 18
Stap 18
Roerbak gelijkmatig.
- 19
Stap 19
Voeg een geschikte hoeveelheid kippenbouillon toe.
- 20
Stap 20
Voeg korianderblaadjes toe en roerbak alles gelijkmatig.
- 21
Stap 21
Mooi opgediend, eet smakelijk! Het smaakt heerlijk!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.