Polmoni di agnello saltati in padella con spezie

Preparazione

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   Passaggio 1

   Ecco una foto del prodotto finito.

   

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   Passaggio 2

   Preparate gli ingredienti come mostrato in foto. (Non ho usato tutti i peperoni verdi e rossi; ne ho usato solo metà di ciascuno perché è solo per la mia famiglia e non volevo aggiungere troppi contorni.)

   

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   Passaggio 3

   Affettate i polmoni di agnello, lo zenzero e i cipollotti; schiacciate l'aglio; tagliate a metà i peperoncini piccoli; tagliate i funghi orecchie di legno ammollati a pezzi grossi; grattugiate i peperoni verdi e rossi; eliminate i gambi dal coriandolo e conservate le foglie; e preparate una quantità adeguata di grani di pepe di Sichuan. (Tutti gli ingredienti sono stati accuratamente puliti.)

   

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   Passaggio 4

   padella fredda, olio caldo

   

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   Passaggio 5

   Aggiungete i grani di pepe di Sichuan e fate soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete le fettine di zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Rosolare in padella finché l'aglio non sarà dorato e non avrà sprigionato il suo aroma.

   

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   Passaggio 8

   Aggiungete i due tipi di peperoni rossi tritati e fate soffriggere finché non sprigionano il loro aroma.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete un po' di olio al peperoncino fatto in casa.

   

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    Passaggio 10

    Continuare la cottura in padella.

    

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    Passaggio 11

    Aggiungi i peperoncini verdi.

    

12. 12

    Passaggio 12

    Rosolare uniformemente.

    

13. 13

    Passaggio 13

    Aggiungete i funghi orecchie di legno precedentemente ammollati.

    

14. 14

    Passaggio 14

    Aggiungere un cucchiaino di sale.

    

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    Passaggio 15

    Aggiungere le fette di polmone pretagliate.

    

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    Passaggio 16

    Rosolare uniformemente.

    

17. 17

    Passaggio 17

    Per evitare che il cibo si attacchi al fondo della pentola, aggiungete un cucchiaio di acqua bollente.

    

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    Passaggio 18

    Rosolare uniformemente.

    

19. 19

    Passaggio 19

    Aggiungere una quantità adeguata di brodo di pollo.

    

20. 20

    Passaggio 20

    Aggiungete le foglie di coriandolo e soffriggete uniformemente.

    

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    Passaggio 21

    Impiattato e servito, buon appetito! È delizioso!