Scharf gebratene Lammlunge

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Hier ist ein Bild des fertigen Produkts.

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten wie auf dem Bild gezeigt vor. (Ich habe nicht alle grünen und roten Paprikaschoten verwendet; ich habe jeweils nur die Hälfte genommen, da es nur für meine Familie ist und ich nicht zu viele Beilagen hinzufügen wollte.)

   

3. 03

   Schritt 3

   Lammlunge, Ingwer und Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden; Knoblauch zerdrücken; kleine Chilischoten halbieren; eingeweichte Mu-Err-Pilze in große Stücke schneiden; grüne und rote Paprika fein raspeln; die Stängel des Korianders entfernen und die Blätter aufbewahren; und eine entsprechende Menge Sichuanpfeffer vorbereiten. (Alle Zutaten werden gründlich gewaschen.)

   

4. 04

   Schritt 4

   Kalte Pfanne, heißes Öl

   

5. 05

   Schritt 5

   Sichuanpfefferkörner hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

   

6. 06

   Schritt 6

   Ingwerscheiben und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis es duftet.

   

7. 07

   Schritt 7

   Unter ständigem Rühren anbraten, bis der Knoblauch gebräunt ist und sein Aroma freisetzt.

   

8. 08

   Schritt 8

   Die beiden Sorten der in Streifen geschnittenen roten Paprika hinzufügen und anbraten, bis sie duften.

   

9. 09

   Schritt 9

   Füge etwas selbstgemachtes Chiliöl hinzu.

   

10. 10

    Schritt 10

    Weiter braten.

    

11. 11

    Schritt 11

    Die grünen Chilischoten hinzufügen.

    

12. 12

    Schritt 12

    Gleichmäßig anbraten.

    

13. 13

    Schritt 13

    Die eingeweichten Judasohren hinzufügen.

    

14. 14

    Schritt 14

    Füge einen kleinen Löffel Salz hinzu.

    

15. 15

    Schritt 15

    Die vorgeschnittenen Lungenscheiben hinzufügen.

    

16. 16

    Schritt 16

    Gleichmäßig anbraten.

    

17. 17

    Schritt 17

    Damit das Essen nicht am Topfboden anhaftet, geben Sie einen Löffel kochendes Wasser hinzu.

    

18. 18

    Schritt 18

    Gleichmäßig anbraten.

    

19. 19

    Schritt 19

    Fügen Sie eine angemessene Menge Hühnerbrühe hinzu.

    

20. 20

    Schritt 20

    Streuen Sie Korianderblätter darüber und braten Sie alles gleichmäßig an.

    

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    Schritt 21

    Angerichtet und serviert – guten Appetit! Es schmeckt hervorragend!