Pittige en zure aardappelsnippers

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Rasp de aardappelen.

   

2. 02

   Stap 2

   Week de aardappelen een tijdje in water en spoel ze daarna af om het zetmeel te verwijderen. Laat ze uitlekken en zet ze apart.

   

3. 03

   Stap 3

   Snijd de lente-uitjes in stukken en de chilipepers in blokjes.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit de olie in een koekenpan tot deze voor 9 % heet is, voeg dan de chilipepers toe en bak ze tot ze geurig zijn.

   

5. 05

   Stap 5

   Voeg vervolgens de geraspte aardappelen toe.

   

6. 06

   Stap 6

   Roerbak continu tot de aardappelen voor 8 % gaar zijn.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg azijn, zout en suiker naar smaak toe, en tot slot de fijngehakte groene uitjes.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak het nog een paar seconden.

   

9. 09

   Stap 9

   Serveer op een bord.

   

10. 10

    Stap 10

    Pittig en zuur aardappelsnippers, een heerlijk voorgerecht!