Kipfiletsalade met fruit en groenten
Dit recept voor een salade met kipfilet, fruit en groenten bestaat uit 10 stappen en foto's. Een van de ingrediënten is de Australische mandarijn, die in deze salade gebruikt wordt vanwege de zoete en lichtzure smaak en sappige textuur.
Bereiding
- 01
Stap 1
Op het eerste gezicht bevat de salade Australische mandarijnen, die bekend staan om hun zoetzure smaak en sappige textuur. Daarom wordt er in deze salade mandarijnensap gebruikt.
- 02
Stap 2
Voeg het mangopulp en de Australische mandarijnen toe aan de keukenmachine.
- 03
Stap 3
Mix het geheel tot een glad sap, en het smaakt nog beter als het in de koelkast staat.
- 04
Stap 4
Snijd de kipfilet in kleine blokjes van ongeveer 1.5 cm en maal er fijn zeezout doorheen.
- 05
Stap 5
Voeg gemalen zwarte peper toe, meng goed en laat 30 minuten marineren zodat de smaken kunnen intrekken.
- 06
Stap 6
Bestrooi de kip met bloem, bedek de kip met een dun laagje bloem en meng goed zodat elk stuk kipfilet met bloem bedekt is.
- 07
Stap 7
Verhit een beetje olie in een koekenpan, genoeg om de bodem te bedekken, en voeg de kipfilet toe. Verkruimel de kipfilet in stukjes en bak deze op middellaag vuur.
- 08
Stap 8
Bak de kipfilet in de pan tot alle kanten lichtbruin zijn.
- 09
Stap 9
Was de groenten en laat ze uitlekken, scheur ze vervolgens in kleine stukjes. Leg laagjes groenten met geconcentreerd vruchtensap ertussen. Maak van tevoren decoratieve inkepingen in de radijsjes.
- 10
Stap 10
De gebakken kipfilet wordt erop gelegd en een salade met nauwelijks olie wordt klaargemaakt. De hele salade wordt op smaak gebracht met vruchtensap, alleen de kipfilet wordt gekruid met een beetje zout en zwarte peper.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.