果蔬鸡胸沙拉

制作步骤

1. 01

   步骤 1

   食材一览，澳柑因其口感酸甜汁水饱满，所以，这道沙拉选用了澳柑榨汁。

   

2. 02

   步骤 2

   将芒果果肉与澳柑一同加入料理机内。

   

3. 03

   步骤 3

   搅打成细腻果汁的程度，放进冰箱冷藏口感更好。

   

4. 04

   步骤 4

   鸡胸肉切成约1.5厘米见方的小丁，磨入细海盐。

   

5. 05

   步骤 5

   磨入黑胡椒碎，拌匀腌制三十分钟入味。

   

6. 06

   步骤 6

   撒上干面粉，把鸡肉裹一层薄薄的面粉，搅拌均匀，使每一块鸡胸肉都被裹上干粉。

   

7. 07

   步骤 7

   平底锅加入占满锅底的一点点油，将鸡胸肉入锅打散，中小火煎制。

   

8. 08

   步骤 8

   煎到鸡胸肉四面都呈微微焦黄色即可。

   

9. 09

   步骤 9

   洗净控干水分的蔬菜撕成小块，一层蔬菜，淋一层浓果汁，樱桃小萝卜提前打花刀。

   

10. 10

    步骤 10

    煎好的鸡胸肉放在顶层，一道几乎没有油的沙拉做好了，整道沙拉是用果汁来调味，只有鸡胸肉加了少许盐、黑胡椒提味。