สลัดอกไก่ใส่ผลไม้และผัก
สูตรสลัดอกไก่ใส่ผักและผลไม้สูตรนี้มี 10 ขั้นตอนพร้อมรูปภาพ ส่วนผสมหลักคือส้มแมนดารินออสเตรเลีย ซึ่งใช้ในสลัดนี้เพราะมีรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเนื้อฉ่ำ
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เมื่อมองเผินๆ ส่วนผสมประกอบด้วยส้มแมนดารินออสเตรเลีย ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องรสชาติหวานอมเปรี้ยวและเนื้อฉ่ำ ดังนั้น สลัดนี้จึงใช้น้ำส้มแมนดารินเป็นส่วนประกอบ
- 02
ขั้นตอน 2
ใส่เนื้อมะม่วงและส้มแมนดารินออสเตรเลียลงในเครื่องปั่นอาหาร
- 03
ขั้นตอน 3
ปั่นจนเป็นน้ำผลไม้เนียนละเอียด และจะยิ่งอร่อยขึ้นหลังจากแช่เย็นในตู้เย็น
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นอกไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1.5 เซนติเมตร แล้วบดให้ละเอียดด้วยเกลือทะเล
- 05
ขั้นตอน 5
ใส่พริกไทยดำบดลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 30 นาทีเพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ
- 06
ขั้นตอน 6
โรยแป้งแห้งลงไป คลุกเคล้าไก่ให้ทั่วด้วยแป้งบางๆ แล้วคลุกให้เข้ากันจนเนื้อไก่ทุกชิ้นเคลือบด้วยแป้งแห้งอย่างทั่วถึง
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ให้พอเคลือบก้นกระทะ จากนั้นใส่เนื้ออกไก่ลงไปแล้วยีให้เป็นชิ้นเล็กๆ ผัดด้วยไฟอ่อนปานกลาง
- 08
ขั้นตอน 8
นำอกไก่ไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทุกด้าน
- 09
ขั้นตอน 9
ล้างและสะเด็ดน้ำผัก จากนั้นฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ เรียงผักเป็นชั้นๆ แล้วสลับกับน้ำผลไม้เข้มข้น ก่อนจัดเรียง ให้กรีดหัวไชเท้าเชอร์รี่เป็นลวดลายสวยงามก่อน
- 10
ขั้นตอน 10
อกไก่ทอดวางอยู่ด้านบน และสลัดที่แทบไม่ใช้น้ำมันก็พร้อมเสิร์ฟ สลัดทั้งหมดปรุงรสด้วยน้ำผลไม้ ส่วนอกไก่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยเท่านั้น
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้