salade de blanc de poulet aux fruits et légumes

Préparation

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   Étape 1

   Au premier coup d'œil, les ingrédients comprennent des mandarines australiennes, réputées pour leur saveur aigre-douce et leur texture juteuse. C'est pourquoi cette salade utilise du jus de mandarine.

   

2. 02

   Étape 2

   Ajoutez la pulpe de mangue et les mandarines australiennes au robot culinaire.

   

3. 03

   Étape 3

   Mixez jusqu'à obtenir un jus lisse, qui sera encore meilleur après avoir été refroidi au réfrigérateur.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le blanc de poulet en petits cubes d'environ 1.5 cm de côté et enrobez-les de sel marin fin.

   

5. 05

   Étape 5

   Incorporez le poivre noir moulu, mélangez bien et laissez mariner pendant 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'infuser.

   

6. 06

   Étape 6

   Saupoudrer de farine sèche, enrober le poulet d'une fine couche de farine et bien mélanger afin que chaque morceau de blanc de poulet soit enrobé de farine sèche.

   

7. 07

   Étape 7

   Versez un filet d'huile dans une poêle, juste assez pour couvrir le fond, puis ajoutez le blanc de poulet et émiettez-le. Faites-le revenir à feu moyen-doux.

   

8. 08

   Étape 8

   Faire revenir le blanc de poulet à la poêle jusqu'à ce que tous les côtés soient légèrement dorés.

   

9. 09

   Étape 9

   Lavez et égouttez les légumes, puis déchirez-les en petits morceaux. Disposez-les en couches avec du jus de fruits concentré. Incisez les radis cerises au préalable pour un effet décoratif.

   

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    Étape 10

    On dépose le blanc de poulet poêlé par-dessus, et une salade presque sans huile est prête. Toute la salade est assaisonnée de jus de fruits, et seul le blanc de poulet est assaisonné d'un peu de sel et de poivre noir.