Kippenpootjes met tijgerhuid

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Knip de nagels van de kippenpoten af, maak ze grondig schoon en leg ze apart.

   

2. 02

   Stap 2

   Blancheer kippenpoten in koud water.

   

3. 03

   Stap 3

   Zodra de kippenpoten van kleur veranderen, haal je ze uit het water en was je ze grondig.

   

4. 04

   Stap 4

   Verhit olie in een pan en bak de kippenpootjes goudbruin aan beide kanten (dek de pan af tijdens het bakken om spatten en brandwonden te voorkomen).

   

5. 05

   Stap 5

   Week kippenpoten een uur lang in koud water tot ze opzwellen en rimpelen.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit olie in een pan, fruit de gehakte knoflook tot deze geurig is, voeg dan de kippenpootjes, twee venkelzaadjes en een geschikte hoeveelheid lichte sojasaus toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg een halve pan water en een geschikte hoeveelheid oestersaus toe en kook vervolgens de kippenpoten.

   

8. 08

   Stap 8

   Zodra de saus iets is ingedikt, voeg je naar smaak een geschikte hoeveelheid witte suiker toe.

   

9. 09

   Stap 9

   Zodra de kippenpoten goed gekruid en gekleurd zijn, kunnen ze uit de pan gehaald worden.

   

10. 10

    Stap 10

    Schik de kippenpootjes op een bord, bestrooi met fijngesneden lente-uitjes en je hebt een bord vol smaakvolle gestoofde kippenpootjes!