호랑이 가죽 닭발

조리 방법

1. 01

   단계 1

   닭발의 발톱을 다듬고 깨끗이 씻은 후 따로 두세요.

   

2. 02

   단계 2

   닭발을 찬물에 데치세요

   

3. 03

   단계 3

   닭발의 색이 변하면 물에서 꺼내 깨끗이 씻으세요.

   

4. 04

   단계 4

   팬에 기름을 두르고 닭발을 양쪽이 노릇하게 갈색이 될 때까지 튀깁니다 (기름이 튀거나 타는 것을 방지하기 위해 튀기는 동안 팬 뚜껑을 덮으세요).

   

5. 05

   단계 5

   닭발을 찬물에 한 시간 동안 담가 부풀어 오르고 쭈글쭈글해질 때까지 기다립니다.

   

6. 06

   단계 6

   팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 향이 날 때까지 볶다가 닭발, 회향씨 2개, 적당량의 간장을 넣습니다.

   

7. 07

   단계 7

   냄비에 물 반 냄비와 적당량의 굴소스를 넣고 닭발을 삶으세요.

   

8. 08

   단계 8

   소스가 약간 졸아들면 기호에 맞게 적당량의 백설탕을 넣어주세요.

   

9. 09

   단계 9

   닭발에 양념이 잘 배고 색이 예쁘게 변하면 냄비에서 꺼낼 준비가 된 것입니다.

   

10. 10

    단계 10

    접시에 닭발을 보기 좋게 담고, 잘게 썬 파를 얹으면 풍미 가득한 닭발찜 한 접시가 완성됩니다!