Pieds de poulet en peau de tigre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Coupez les griffes des pattes de poulet, nettoyez-les soigneusement et mettez-les de côté.

   

2. 02

   Étape 2

   Blanchir les pattes de poulet dans l'eau froide

   

3. 03

   Étape 3

   Une fois que les pattes de poulet ont changé de couleur, retirez-les de l'eau et lavez-les soigneusement.

   

4. 04

   Étape 4

   Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites frire les pattes de poulet jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés (couvrez la poêle pendant la cuisson pour éviter les éclaboussures d'huile et les brûlures).

   

5. 05

   Étape 5

   Faites tremper les pattes de poulet dans de l'eau froide pendant une heure, jusqu'à ce qu'elles gonflent et se rident.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail haché jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les pattes de poulet, deux graines de fenouil et une quantité appropriée de sauce soja claire.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez la moitié d'une casserole d'eau et une quantité appropriée de sauce aux huîtres, puis faites bouillir les pattes de poulet.

   

8. 08

   Étape 8

   Une fois la sauce légèrement réduite, ajoutez la quantité de sucre blanc appropriée selon votre goût.

   

9. 09

   Étape 9

   Une fois que les pattes de poulet sont bien assaisonnées et colorées, elles sont prêtes à être retirées de la casserole.

   

10. 10

    Étape 10

    Disposez les pattes de poulet sur une assiette, parsemez-les d'oignons verts émincés, et voilà ! Un plat de savoureuses pattes de poulet braisées est prêt !