ตีนไก่หนังเสือ
สูตรทำตีนไก่หนังเสือ (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 10 ขั้นตอน ตัดเล็บเท้าไก่และทำความสะอาดให้ทั่ว
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ตัดเล็บเท้าไก่ให้สะอาด แล้วพักไว้
- 02
ขั้นตอน 2
ลวกตีนไก่ในน้ำเย็น
- 03
ขั้นตอน 3
เมื่อตีนไก่เปลี่ยนสีแล้ว ให้นำออกจากน้ำและล้างให้สะอาด
- 04
ขั้นตอน 4
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน แล้วทอดตีนไก่จนเหลืองทองทั้งสองด้าน (ปิดฝากระทะขณะทอดเพื่อป้องกันน้ำมันกระเด็นและไหม้)
- 05
ขั้นตอน 5
แช่ตีนไก่ในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงจนกว่าจะบวมและเหี่ยวย่น
- 06
ขั้นตอน 6
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกระเทียมสับจนหอม จากนั้นใส่ตีนไก่ เมล็ดยี่หร่า 2 เม็ด และซีอิ๊วขาวในปริมาณที่พอเหมาะ
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่น้ำครึ่งหม้อและซอส oyster sauce ในปริมาณที่เหมาะสม แล้วนำตีนไก่ไปต้ม
- 08
ขั้นตอน 8
เมื่อซอสเริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย ให้เติมน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เหมาะสมตามชอบ
- 09
ขั้นตอน 9
เมื่อตีนไก่ปรุงรสและมีสีสวยแล้ว ก็สามารถนำออกจากหม้อได้
- 10
ขั้นตอน 10
จัดวางตีนไก่ลงบนจาน โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ก็จะได้ตีนไก่ตุ๋นรสชาติอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว!
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้