Gebakken varkensbloed met bieslook

Bereiding

1. 01

   Stap 1

   Blancheer vers varkensbloed in kokend water tot het voor 80% gaar is.

   

2. 02

   Stap 2

   Spoel grondig door

   

3. 03

   Stap 3

   Ik sneed het in kleine stukjes; ik heb het iets te rauw geblancheerd.

   

4. 04

   Stap 4

   Was de bieslook en snijd deze in stukken.

   

5. 05

   Stap 5

   Bereid de gember, knoflook en gehakte tomaten voor.

   

6. 06

   Stap 6

   Verhit de pan, voeg gember en gehakte knoflook toe en sauteer tot het geurig is, voeg dan de tomaten toe.

   

7. 07

   Stap 7

   Voeg geblancheerd en fijngehakt varkensbloed toe en roerbak het geheel.

   

8. 08

   Stap 8

   Roerbak de fijngehakte bieslook kort, voeg zout en sojasaus toe om te kruiden en haal vervolgens van het vuur.