豚の血とニラの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   新鮮な豚の血を沸騰したお湯で8割ほど火が通るまで湯通しする。

   

2. 02

   手順 2

   クリーンフラッシュ

   

3. 03

   手順 3

   小さく切ったのですが、少し生焼けで湯通ししすぎました。

   

4. 04

   手順 4

   チャイブを洗い、切り分けます。

   

5. 05

   手順 5

   生姜、ニンニク、刻んだトマトを用意する。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンを熱し、生姜とみじん切りにしたニンニクを加えて香りが立つまで炒め、その後トマトを加える。

   

7. 07

   手順 7

   湯通しして刻んだ豚の血を加えて炒める。

   

8. 08

   手順 8

   刻んだニラをさっと炒め、塩と醤油で味を調え、火から下ろす。