Koning Kikker
Hoe je een brulkikker klaarmaakt (met foto's), in totaal 10 stappen. Was de gekochte brulkikker, snijd hem in 4 en marineer hem met een beetje zout en kookwijn.
Bereiding
- 01
Stap 1
Maak de gekochte kikkers schoon, snijd ze in 4 en marineer ze met een beetje zout en kookwijn.
- 02
Stap 2
Snijd de sla in reepjes.
- 03
Stap 3
Snijd de ingemaakte kool, gember, chilipepers en knoflook in kleine stukjes.
- 04
Stap 4
Ik heb gepekelde bamboescheuten op de markt gekocht.
- 05
Stap 5
Verhit de olie tot 60% van de maximale temperatuur, voeg dan de kikkers toe en bak ze tot ze lichtgeel kleuren.
- 06
Stap 6
Verhit olie in de pan, voeg vervolgens de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak op laag vuur tot de olie rood kleurt.
- 07
Stap 7
Voeg de in blokjes gesneden gember, knoflook, ingelegde pepers en in blokjes gesneden groenten toe aan de pan en roerbak tot het geurig is.
- 08
Stap 8
Voeg bamboescheuten toe aan de pan, samen met water (of bouillon indien beschikbaar), zout, kippenbouillonpoeder en sojasaus.
- 09
Stap 9
Voeg de sla en de kikker toe en kook tot de sla goed gekruid is.
- 10
Stap 10
Voeg tot slot een takje koriander toe.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.