Rana reale
Come cucinare la rana toro (con foto), 10 passaggi in totale. Lavate la rana toro che avete acquistato, tagliatela in 4 , aggiungete un po' di sale e del vino da cucina per marinarla.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Pulisci le rane toro che hai comprato, tagliale in 4 e marinale con un po' di sale e vino da cucina.
- 02
Passaggio 2
Tagliate la lattuga a strisce.
- 03
Passaggio 3
Tritate finemente il cavolo sottaceto, lo zenzero, i peperoncini e l'aglio.
- 04
Passaggio 4
Ho comprato dei germogli di bambù sottaceto al mercato.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio al 60% della sua temperatura massima, quindi aggiungete le rane toro e friggetele finché non assumono un colore leggermente giallo.
- 06
Passaggio 6
Versare l'olio nella padella, quindi aggiungere la pasta di soia fermentata e soffriggere a fuoco basso finché l'olio non diventa rosso.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete lo zenzero a dadini, l'aglio, i peperoni sottaceto e le verdure a dadini nella pentola e soffriggete mescolando fino a quando non sprigionano il loro aroma.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i germogli di bambù nella pentola, insieme all'acqua (o al brodo, se disponibile), al sale, al brodo di pollo in polvere e alla salsa di soia.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete la lattuga e la rana toro e cuocete finché la lattuga non sarà saporita.
- 10
Passaggio 10
Infine, aggiungete un rametto di coriandolo.
Nutrizione
I valori nutrizionali di questa ricetta non sono ancora stati calcolati.