Grenouille royale
Comment cuisiner la grenouille taureau (avec photos), en 10 étapes. Lavez la grenouille taureau que vous avez achetée, coupez-la en 4 , ajoutez un peu de sel et de vin de cuisine pour la faire mariner.
Préparation
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Étape 1
Nettoyez les grenouilles taureaux que vous avez achetées, coupez-les en 4 et faites-les mariner avec un peu de sel et de vin de cuisine.
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Étape 2
Coupez la laitue en lanières.
- 03
Étape 3
Hachez finement le chou mariné, le gingembre, les piments et l'ail.
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Étape 4
J'ai acheté des pousses de bambou marinées au marché.
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Étape 5
Chauffez l'huile à 60 % de sa température maximale, puis ajoutez les grenouilles taureaux et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement jaunes.
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Étape 6
Versez l'huile dans la poêle, puis ajoutez la pâte de soja fermentée et faites revenir à feu doux jusqu'à ce que l'huile devienne rouge.
- 07
Étape 7
Ajoutez le gingembre coupé en dés, l'ail, les poivrons marinés et les légumes coupés en dés dans la casserole et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé.
- 08
Étape 8
Ajoutez les pousses de bambou dans la casserole, ainsi que de l'eau (ou du bouillon si disponible), du sel, du bouillon de poulet en poudre et de la sauce soja.
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Étape 9
Ajoutez la laitue et la grenouille taureau, et laissez cuire jusqu'à ce que la laitue soit savoureuse.
- 10
Étape 10
Enfin, ajoutez un brin de coriandre.
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.