ราชากบ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างกบที่ซื้อมาให้สะอาด หั่นเป็น 4 แล้วหมักด้วยเกลือและเหล้าปรุงอาหารเล็กน้อย

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นผักกาดหอมเป็นเส้นๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   สับกะหล่ำปลีดอง ขิง พริก และกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ฉันซื้อหน่อไม้ดองมาจากตลาด

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 60% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่กบลงไปทอดจนกว่ากบจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ใส่น้ำมันลงในกระทะ จากนั้นใส่เต้าเจี้ยวหมักลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนจนน้ำมันเปลี่ยนเป็นสีแดง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า กระเทียม พริกดอง และผักหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในหม้อ แล้วผัดจนหอม

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่หน่อไม้ลงในหม้อ พร้อมกับน้ำ (หรือน้ำซุปถ้ามี) เกลือ ผงไก่ และซีอิ๊ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ใส่ผักกาดหอมและกบลงไป แล้วปรุงจนกว่าผักกาดหอมจะสุกและมีรสชาติ

   

10. 10

    ขั้นตอน 10

    สุดท้ายนี้ ให้ใส่ผักชีสักกิ่งหนึ่งลงไป