キングフロッグ

作り方

1. 01

   手順 1

   購入したウシガエルをきれいに洗い、 4に切り、少量の塩と料理酒でマリネする。

   

2. 02

   手順 2

   レタスを細切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   漬物キャベツ、生姜、唐辛子、ニンニクを細かく刻む。

   

4. 04

   手順 4

   市場でタケノコの漬物を買いました。

   

5. 05

   手順 5

   油を最高温度の60％まで加熱し、ウシガエルを加えて、少し黄色くなるまで揚げる。

   

6. 06

   手順 6

   フライパンに油を入れ、発酵大豆ペーストを加えて、油が赤くなるまで弱火で炒める。

   

7. 07

   手順 7

   鍋に角切りにした生姜、ニンニク、ピクルスにした唐辛子、角切りにした野菜を加え、香りが立つまで炒める。

   

8. 08

   手順 8

   鍋にタケノコ、水（または出汁があれば）、塩、鶏がらスープの素、醤油を加える。

   

9. 09

   手順 9

   レタスとウシガエルを加え、レタスに風味が染み込むまで煮込む。

   

10. 10

    手順 10

    最後に、パクチーの小枝を添える。