Shiitake-champignons en paksoi
Zo maak je shiitake en paksoi: 10 stappen (met afbeeldingen). Verwijder de steeltjes van de shiitake en snijd de achterkant van elke paddenstoel diagonaal in.
Bereiding
- 01
Stap 1
Verwijder de steeltjes van de shiitake-champignons en maak een diagonale snede aan de achterkant van elke champignon.
- 02
Stap 2
Zoals weergegeven in de afbeelding
- 03
Stap 3
Snijd de bloemen af volgens het kruispatroon.
- 04
Stap 4
Blancheer de paksoi in water met olie en zout om de levendige groene kleur te accentueren.
- 05
Stap 5
De geblancheerde paksoi wordt op een bord uitgestald.
- 06
Stap 6
Fruit in een aparte pan de fijngehakte knoflook in olie tot deze geurig is.
- 07
Stap 7
Voeg de shiitake-champignons toe en roerbak ze gelijkmatig. Breng op smaak met zout en sojasaus.
- 08
Stap 8
Voeg een beetje water toe aan de pan en laat de shiitake-champignons sudderen tot ze gaar zijn.
- 09
Stap 9
Bind de saus met maizena en voeg een beetje sesamolie toe.
- 10
Stap 10
Plateren
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.