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中国 • 野菜・きのこ
椎茸とチンゲン菜
しいたけとチンゲン菜の作り方： 10ステップ（図解付き）。しいたけの軸を取り除き、それぞれのしいたけの裏側を斜めにスライスします。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
しいたけの軸を取り除き、それぞれのしいたけの裏側に斜めに切り込みを入れる。
- 02
手順 2
図に示すように
- 03
手順 3
十字模様に沿って花を切る
- 04
手順 4
チンゲン菜は、油と塩を加えた水でさっと茹でると、鮮やかな緑色が引き立ちます。
- 05
手順 5
湯通ししたチンゲン菜を皿に盛り付ける。
- 06
手順 6
別のフライパンに油を熱し、みじん切りにしたニンニクを香りが立つまで炒める。
- 07
手順 7
椎茸を加えて全体に火が通るまで炒める。塩と醤油で味を調える。
- 08
手順 8
鍋に少量の水を加え、しいたけに火が通るまで弱火で煮る。
- 09
手順 9
ソースにとろみをつけるために片栗粉を加え、少量のゴマ油を加える。
- 10
手順 10
メッキ
栄養
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出典: ユーザー提供の xiangha.csv