Gebakken varkensbuik met witte radijs en gedroogde tofu
Dit recept voor roergebakken varkensbuik met witte radijs en gedroogde tofu bestaat uit 10 stappen. Ingrediënten: 200 varkensbuik, 150 gedroogde tofu, 150 witte radijs, 1 rode chilipeper, 2 teentjes knoflook en wat lente-uitjes.
Bereiding
- 01
Stap 1
Ingrediënten: 200 varkensbuik, 150 gedroogde tofu, 150 witte radijs, 1 rode chilipeper, 2 teentjes knoflook en wat lente-uitjes.
- 02
Stap 2
Was het buikspek, leg het in water en laat het een half uur op laag vuur sudderen. Laat het afkoelen, snijd het in plakjes en zet apart.
- 03
Stap 3
Snijd de witte radijs in dunne plakjes, voeg naar smaak zout toe en 15 minuten marineren. Spoel na het marineren af, laat het water uitlekken en zet apart.
- 04
Stap 4
Snijd rode chilipepers diagonaal in plakjes, snijd knoflookteentjes diagonaal in stukken, hak lente-uitjes fijn en snijd gedroogde tofu in plakjes.
- 05
Stap 5
Verhit olie in een pan, voeg de witte radijs toe en roerbak deze ongeveer drie minuten. Leg de radijs vervolgens op een bord en zet apart.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een pan, voeg het buikspek toe en roerbak het op laag vuur tot het lichtbruin is.
- 07
Stap 7
Voeg rode chilipepers en knoflookteentjes toe en bak ze een minuutje op laag vuur.
- 08
Stap 8
Voeg de gesneden gedroogde tofu, zout, lichte sojasaus en donkere sojasaus toe, roerbak dit een minuut, besprenkel vervolgens met een beetje water en laat het een minuut sudderen.
- 09
Stap 9
Voeg tot slot de geroerbakte witte radijs toe en roerbak nog een minuut.
- 10
Stap 10
Haal van het vuur en bestrooi met fijngehakte groene uitjes.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.