Gebratener Schweinebauch mit weißem Rettich und getrocknetem Tofu

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Zutaten: 200 Schweinebauch, 150 getrockneter Tofu, 150 weißer Rettich, 1 rote Chilischote, 2 Knoblauchzehen und einige Frühlingszwiebeln.

   

2. 02

   Schritt 2

   Den Schweinebauch waschen, in Wasser geben und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde köcheln lassen. Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und beiseite stellen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Den weißen Rettich in dünne Scheiben schneiden, mit ausreichend Salz bestreuen und 15 Minuten marinieren lassen. Anschließend abspülen, abtropfen lassen und beiseitestellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Rote Chilischoten diagonal in Scheiben schneiden, Knoblauchzehen diagonal in Stücke schneiden, Frühlingszwiebeln fein hacken und getrockneten Tofu in Scheiben schneiden.

   

5. 05

   Schritt 5

   Öl in einer Pfanne erhitzen, Rettich dazugeben und etwa drei Minuten anbraten, dann auf einen Teller geben und beiseite stellen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Öl in einer Pfanne erhitzen, den Schweinebauch dazugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis er leicht gebräunt ist.

   

7. 07

   Schritt 7

   Fügen Sie rote Chilischoten und Knoblauchzehen hinzu und dünsten Sie alles eine Minute lang bei schwacher Hitze an.

   

8. 08

   Schritt 8

   Geben Sie den in Scheiben geschnittenen getrockneten Tofu, Salz, helle Sojasauce und dunkle Sojasauce hinzu, braten Sie alles eine Minute lang an, besprenkeln Sie es dann mit etwas Wasser und lassen Sie es eine Minute köcheln.

   

9. 09

   Schritt 9

   Zum Schluss den gebratenen weißen Rettich dazugeben und eine weitere Minute braten.

   

10. 10

    Schritt 10

    Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.