หมูสามชั้นผัดหัวไชเท้าและเต้าหู้แห้ง
สูตรผัดหมูสามชั้นกับหัวไชเท้าและเต้าหู้แห้งนี้มีทั้งหมด 10 ขั้นตอน ส่วนผสม: หมูสามชั้น 200 , เต้าหู้แห้ง 150 , หัวไชเท้า 150 , พริกแดง 1 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ และต้นหอมซอย
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
ส่วนผสม: หมูสามชั้น 200 , เต้าหู้แห้ง 150 , หัวไชเท้า 150 , พริกแดง 1 เม็ด, กระเทียม 2 กลีบ และต้นหอมซอย
- 02
ขั้นตอน 2
หลังจากล้างหมูสามชั้นแล้ว นำไปแช่น้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อเย็นลงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ และพักไว้
- 03
ขั้นตอน 3
หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ เติมเกลือในปริมาณที่เหมาะสม แล้วหมักไว้ 15 นาที หลังจากหมักแล้ว ล้างและสะเด็ดน้ำ แล้วพักไว้
- 04
ขั้นตอน 4
หั่นพริกแดงเป็นชิ้นเฉียงๆ หั่นกระเทียมเป็นท่อนเฉียงๆ สับต้นหอม และหั่นเต้าหู้แห้งเป็นชิ้นๆ
- 05
ขั้นตอน 5
ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวไชเท้าลงไปผัดประมาณสามนาที จากนั้นตักใส่จานพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟอ่อน ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดจนสุกเหลืองเล็กน้อย
- 07
ขั้นตอน 7
ใส่พริกแดงและกระเทียมลงไป ผัดด้วยไฟอ่อนประมาณหนึ่งนาที
- 08
ขั้นตอน 8
ใส่เต้าหู้แห้งหั่นบาง เกลือ ซีอิ๊วขาว และซีอิ๊วดำ ผัดประมาณ 1 นาที จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 1 นาที
- 09
ขั้นตอน 9
สุดท้าย ใส่หัวไชเท้าผัดลงไป แล้วผัดต่ออีกหนึ่งนาที
- 10
ขั้นตอน 10
ยกลงจากเตาแล้วโรยด้วยต้นหอมซอย
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้