Gestoofde tofu met ingelegde mosterdgroenten
Hier is een stapsgewijs recept voor gestoofde mosterdgroenten met tofu, bestaande uit 9 stappen. Was eerst de gepekelde mosterdgroenten en laat ze 4 uur weken in water. Omdat ze zout zijn, is het aan te raden ze langer te laten weken.
Bereiding
- 01
Stap 1
Was de gepekelde mosterdgroenten grondig en laat ze 4 in water. Omdat ze erg zout zijn, is het aan te raden ze langer te laten weken.
- 02
Stap 2
Na het weken meerdere malen afspoelen, het water laten uitlekken en in kleine stukjes snijden voor later gebruik.
- 03
Stap 3
Snijd de tofu in kleine blokjes en zet apart.
- 04
Stap 4
Snijd het vlees in plakjes, voeg zout, peper, kookwijn en maizena toe, meng goed en 10 minuten marineren.
- 05
Stap 5
Snijd de lente-uitjes, gember en knoflook in plakjes.
- 06
Stap 6
Verhit olie in een wok, roerbak het gesneden vlees tot het gaar is, voeg dan de lente-uitjes, gember en knoflook toe en roerbak verder.
- 07
Stap 7
Voeg de ingelegde mosterdgroenten toe en roerbak verder.
- 08
Stap 8
Voeg de tofublokjes toe en voldoende heet water om de ingrediënten te bedekken. Laat sudderen tot de gepekelde mosterdgroenten gaar zijn. Extra kruiden zijn niet nodig; de smaak is van zichzelf al heerlijk.
- 09
Stap 9
Giet het in een soepkom. Het is hartig en heerlijk.
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.