Tofu mijoté aux feuilles de moutarde marinées
Voici une recette en 9 étapes pour préparer un ragoût de feuilles de moutarde et de tofu. Commencez par laver les feuilles de moutarde marinées et faites-les tremper dans l'eau 4 heures. Comme elles sont salées, il est conseillé de les faire tremper plus longtemps.
Préparation
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Étape 1
Lavez soigneusement les feuilles de moutarde marinées et faites-les tremper dans l'eau 4 heures. Comme elles sont très salées, vous pouvez les faire tremper plus longtemps.
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Étape 2
Après trempage, rincer plusieurs fois, égoutter l'eau et couper en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.
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Étape 3
Coupez le tofu en petits cubes et réservez.
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Étape 4
Coupez la viande en tranches, ajoutez le sel, le poivre, le vin de cuisine et la fécule de maïs, mélangez bien et laissez mariner 10 minutes.
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Étape 5
Émincez les oignons verts, le gingembre et l'ail.
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Étape 6
Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir la viande coupée en tranches jusqu'à ce qu'elle soit cuite, puis ajoutez les oignons verts, le gingembre et l'ail et faites revenir le tout.
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Étape 7
Ajoutez les feuilles de moutarde marinées et poursuivez la cuisson à feu vif.
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Étape 8
Ajoutez les cubes de tofu et suffisamment d'eau chaude pour recouvrir les ingrédients. Laissez mijoter jusqu'à ce que les feuilles de moutarde marinées soient bien cuites. Inutile d'ajouter d'assaisonnement ; c'est déjà délicieux.
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Étape 9
Versez dans un bol à soupe. C'est savoureux et délicieux.
Nutrition
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