เต้าหู้ตุ๋นกับผักดองมัสตาร์ด

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างผักกาดดองให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำ 4 ชั่วโมง เนื่องจากมีรสเค็มมาก จึงควรแช่นานกว่านั้น

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หลังจากแช่แล้ว ให้ล้างหลายๆ ครั้ง สะเด็ดน้ำ และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สำหรับใช้ในภายหลัง

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นเต้าหู้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ แล้วพักไว้

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ ใส่เกลือ พริกไทย เหล้าปรุงอาหาร และแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้ง 10 นาที

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   หั่นต้นหอม ขิง และกระเทียม

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดเนื้อหั่นชิ้นจนสุก จากนั้นใส่ต้นหอม ขิง และกระเทียมลงไปผัดต่อ

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่ผักกาดดองลงไปแล้วผัดต่อ

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ใส่เต้าหู้หั่นเต๋าและน้ำร้อนให้ท่วมส่วนผสม เคี่ยวจนผักดองสุก ไม่จำเป็นต้องปรุงรสเพิ่มเติม เพราะรสชาติอร่อยอยู่แล้ว

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เทใส่ชามซุป รสชาติกลมกล่อมและอร่อยมาก