Gestoofde varkensribben (huisgemaakt)
Hier is een 4 handleiding voor het zelf maken van gestoofde varkensribbetjes, inclusief foto's. Blancheer eerst de varkensribbetjes en het staartbeen met een paar plakjes gember en twee eetlepels kookwijn, en schep eventueel schuim eraf. Spoel ze daarna grondig af met schoon water!
Bereiding
- 01
Stap 1
Blancheer de varkensribben en het staartbeen met een paar plakjes gember en twee eetlepels kookwijn, schep het schuim eraf en spoel ze vervolgens schoon met water!
- 02
Stap 2
Verhit olie in een wok en roerbak de graten tot ze aan beide kanten goudbruin zijn. Voeg vervolgens gember en knoflook toe en bak tot het geurig is. De graten zijn gaar als beide kanten goudbruin zijn.
- 03
Stap 3
Voeg na het roerbakken tot ze goudbruin zijn de gefermenteerde sojabonenpasta toe en roerbak deze gelijkmatig.
- 04
Stap 4
Voeg een beetje water toe en laat de ribben 20 minuten sudderen. Laat de bouillon inkoken tot hij bijna droog is; wij hebben hem niet helemaal laten inkoken, ik vind dat een beetje bouillon het er mooier uit laat zien!
Voedingswaarden
De voedingswaarden van dit recept zijn nog niet berekend.