Geschmorte Schweinerippchen (Hausgemacht)
Hier ist eine Schritt 4 Schritt-Anleitung für geschmorte Schweinerippchen, inklusive Bildern. Zuerst die Schweinerippchen und das Schwanzstück mit ein paar Ingwerscheiben und zwei Esslöffeln Kochwein blanchieren und dabei den entstehenden Schaum abschöpfen. Anschließend gründlich mit klarem Wasser abspülen!
Zubereitung
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Schritt 1
Die Schweinerippchen und das Schwanzbein mit einigen Ingwerscheiben und zwei Esslöffeln Kochwein blanchieren, den Schaum abschöpfen und anschließend mit Wasser abspülen!
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Schritt 2
Öl in einem Wok erhitzen, die Knochen darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, dann Ingwer und Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis es duftet. Die Knochen sind fertig, wenn sie von beiden Seiten goldbraun sind.
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Schritt 3
Nach dem Anbraten bis zur goldbraunen Farbe die fermentierte Sojabohnenpaste hinzufügen und gleichmäßig unter Rühren braten.
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Schritt 4
Etwas Wasser hinzufügen und die Rippchen 20 Minuten köcheln lassen. Die Brühe einkochen lassen, bis sie fast vollständig verdampft ist; wir haben sie nicht ganz reduziert, ich finde, etwas Brühe sieht appetitlicher aus!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.