돼지갈비찜 (가정식)

조리 방법

1. 01

   단계 1

   돼지갈비와 꼬리뼈를 생강 몇 조각과 요리용 술 두 큰술을 넣고 살짝 데친 후, 거품을 걷어내고 물로 깨끗이 헹궈주세요!

   

2. 02

   단계 2

   웍에 기름을 두르고 달군 후, 뼈를 넣고 양쪽이 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 그런 다음 생강과 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 뼈의 양쪽 면이 모두 노릇하게 익으면 완성입니다.

   

3. 03

   단계 3

   재료가 노릇하게 익을 때까지 볶은 후, 된장을 넣고 골고루 볶아주세요.

   

4. 04

   단계 4

   물을 약간 넣고 갈비를 20 분간 끓이세요. 국물이 거의 없어질 때까지 졸여주세요. 저희는 완전히 졸이지는 않았는데, 국물이 조금 남아 있으면 더 보기 좋더라고요!