Costillas de cerdo estofadas (al estilo casero)
Aquí tienes una guía paso 4 paso para preparar costillas de cerdo estofadas en casa, con fotos incluidas. Primero, escalda las costillas y el rabo con unas rodajas de jengibre y dos cucharadas de vino de cocina, retirando la espuma que se forme. ¡Luego enjuágalas bien con agua limpia!
Preparación
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Paso 1
Escaldar las costillas y el rabo de cerdo con unas rodajas de jengibre y dos cucharadas de vino de cocina, retirar la espuma y enjuagar bien con agua.
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Paso 2
Calienta aceite en un wok, sofríe los huesos hasta que estén dorados por ambos lados, luego agrega el jengibre y el ajo y sofríe hasta que desprendan su aroma. Los huesos estarán listos cuando ambos lados estén dorados.
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Paso 3
Después de sofreír hasta que estén dorados, añadir la pasta de soja fermentada y sofreír de manera uniforme.
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Paso 4
Añade un poco de agua y cocina las costillas a fuego lento 20 minutos. Reduce el caldo hasta que esté casi seco; nosotros no lo redujimos del todo, ¡creo que un poco de caldo le da mejor aspecto!
Nutrición
Todavía no se ha calculado la información nutricional de esta receta.