Côtes de porc braisées (façon maison)
Voici un guide étape 4 étape, illustré, pour préparer des côtes de porc braisées maison. Commencez par blanchir les côtes et le coccyx avec quelques tranches de gingembre et deux cuillères à soupe de vin de cuisine, en écumant régulièrement. Rincez-les ensuite abondamment à l'eau claire.
Préparation
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Étape 1
Blanchissez les côtes de porc et le coccyx avec quelques tranches de gingembre et deux cuillères à soupe de vin de cuisine, écumez, puis rincez-les à l'eau !
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Étape 2
Faites chauffer l'huile dans un wok, faites revenir les os jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés des deux côtés, puis ajoutez le gingembre et l'ail et faites sauter jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Les os sont cuits lorsqu'ils sont bien dorés des deux côtés.
- 03
Étape 3
Après avoir fait revenir jusqu'à ce que le tout soit doré, ajoutez la pâte de soja fermentée et faites revenir uniformément.
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Étape 4
Ajoutez un peu d'eau et laissez mijoter les côtes 20 minutes. Faites réduire le bouillon jusqu'à ce qu'il soit presque évaporé ; nous ne l'avons pas complètement réduit, je trouve qu'un peu de bouillon rend le plat plus appétissant !
Nutrition
Les valeurs nutritionnelles de cette recette n’ont pas encore été calculées.